photographybyanja.blogg.se

Mac & Cheese med bacon
Publicerat den 09/05 2015, kl. 17.15

Mac & Cheese med bacon

300 g sidfläsk eller bacon i tärningar

400 g okokt pasta

1 stor gul lök

2 dl matlagningsgrädde

2 dl riven Västerbottenost

140 g krämig grönmögelost

svartpeppar & salt

Gör så här

1. Knaperstek fläsket. Låt rinna av på hushållspapper och stek löken i fläskfettet tills den mjuknat.

2. Koka pastan tills den nästan är färdig. Låt rinna av i durkslag. Häll upp pastan i en ugnsfast form.

3. Tillsätt det stekta fläsket, löken, grädden, hälften av Västerbottenosten och smula ner grönmögelosten.

4. Peppra ganska generöst. Blanda försiktigt.

5. Gratinera i 175° i 20 minuter. Ta ut formen, rör om försiktigt och strö över resten av västerbottenosten.

6. Gratinera i ytterligare 5-10 minuter eller tills ytan fått fin färg. Låt stå en stund före servering.

Kategorier: Food & Sweets
1 kommentar / Kommentera gärna här

Havrekakor med choklad & godis
Publicerat den 07/05 2015, kl. 15.22

Havrekakor

2 dl vetemjöl

2 dl havregryn

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

50 g smör

1 dl strösocker

1 dl florsocker

1 ägg

1 msk vaniljsocker

1 citron (saft och skal)

2 dl M&M's

2 dl chocolate chips

Gör så här

1. Börja med att lägga in vetemjöl, havregryn, bakpulver & salt. Låt stå åt sidan.

2. Blanda socker, smör & florsocker. Blanda med en elmixer och tillsätt sedan vaniljsocker och ägg.

3. Sedan tillsätter du citronsaften och skalet. Blanda allt med norra ingridienser och tillsätt sedan M&M's och chocolate chips.

4. Gör bollar av degen och lägg de på en plåt. Baka de på 200 grader i 10-20 min. Jag gillar när de inte är riktigt klara, mycket godare när de är sega.

5. Servera kakorna med ett glas kall mjölk. Man kan även frysa de och de håller i 4 månader.

Kategorier: Food & Sweets
Inga kommentarer / Kommentera gärna här

Pasta med kyckling & spenat
Publicerat den 04/05 2015, kl. 18.00

Pasta med kyckling och spenat

1 gul lök

2 vitlöks klyftor

500 g kyckling

250 g pasta

100 g svmp

100 g spenat

150 g mascarpone ost

salt & papper

Gör så här

1. Börja med att steka gul lök i en panna med lite smör och olja., tillsätt sedan vitlök och lägg till kycklingen.

2. Koka pastan och tillsätt svampen med kycklingen och tillsätt spenaten.

3. Tillsätt sedan mascarpone och blanda pastan i kycklingplaningen.

4. Servera med lite parmesan ost.

Kategorier: Food & Sweets
1 kommentar / Kommentera gärna här

Citron & Blåbärs Cupcakes
Publicerat den 03/05 2015, kl. 20.41

Citron & Blåbärs Cupcakes

100 g smör

1,5 dl strösocker

3 st stora ägg

1 vaniljstång

3,25 dl mjöl

1,5 tsk bakpulver

0,75 dl mjölk

2 citroner & saft

Vit chokladfrosting

200 g cream cheese

200 vit choklad

2 dl florsocker

Gör så här

1. Värm ugnen till 175 grader. Klä en muffinsplåt med 12 muffinsformar

2. Vispa rumsvarmt smör och socker krämigt i en stor skål. Tillsätt ägg och vispa tills smeten är pösig, tillsätt vanilj.

3. Blanda mjöl och bakpulver i en annan skål.

4. Tillsätt mjölblandningen och mjölken till smörsmeten i omgångar. Vispa inte för mycket, bara tills smeten går ihop.

5. Blanda citron & saften med 1 tsk mjöl och vänd sedan ned dem i smeten.

6. Fördela smeten i formarna och grädda dina muffins 17-20 minuter.

7. Vispa cream cheese och smör krämigt.

8. Vispa sedan i florsocker, det finrivna citronskalet och eventuell pastafärg/karamellfärg. Om du tycker att din frosting känns lös, ställ in skålen en stund i kylen.

9. Spritsa frosting på dina cupcakes och dekorera eventiellt med färska blåbär & lite florsocker.

Kategorier: Food & Sweets
2 kommentarer / Kommentera gärna här

Peanut Butter Cups
Publicerat den 23/04 2015, kl. 11.11

Peanut Butter Cups

200 gram mörk choklad

50 gram smör

2 msk sukrin melis

1 msk kakao

2 krm vaniljpulver

Fyllningen

1 dl jordnötssmör

25 gram smör

1 krm salt

1/2 dl sukrin melis

1 krm vaniljpulver

Gör så här

1. Smält choklad, smör och sukrin i en kastrull på låg temperatur. Rör tills det är smält och slätt. Blanda ner kakao och vaniljpulver. Ställ åt sidan.

2. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en ny kastrull och smält ihop under omrörning. Ställ ut formar på en bricka. Antalet cups är beräknade på tryffelformar

3. Lägg en tesked chokladsmet i varje form. Tryck upp smeten lite på kanterna. Klicka i lite av fyllningen i mitten av varje form och fyll på med lite choklad. Smeta ut till ett lock och se till att det täcker hyfsat överallt. Ställ i kylen tills de stelnat.

PS: Bilderna tillhör en mablogg och även receptet.

Kategorier: Food & Sweets
1 kommentar / Kommentera gärna här

Pasta med kyckling och grönsaker
Publicerat den 23/04 2015, kl. 09.44

Igår gjorde jag en sjukt god middag. Det blev en lite kinesisk inspirerad maträtt, en pasta rätt med kyckling & grönsaker. Jag älskar pasta som ni vet och kyckling tillsammans med grönsaker blir så jäkla gott! Hoppas ni gillar detta inlägget, för ni borde verkligen prova och göra denna maträtt. Så lätt men känns lite lyxig också! ♡

Pasta med kyckling & grönsaker

900 g kyckling (1 paket)

300 g pasta

2 broccoli

2 paprikor

2 morötter

1 gul lök

5 små vitlökar

salt & peppar

sweet chili sås

olja & smör

Gör så här

1. Börja med att steka lök tills den har fått en färg. Sedan så lägger du in kyckligen, salt och peppar i pannan och låter det få en fin färg. Tillsätt sedan vitlöken och sedan lite smör, för smakens skull!

2. Under tiden hacka grönskaerna och tillsätt de när kycklingen nästan är klar. Koka sedan pastan och blanda det tillsammans med kycklingen & grönsakerna. Stäng sedan av plattan och blanda lite sweet chili sås. Done!

Kategorier: Food & Sweets
1 kommentar / Kommentera gärna här

Frusna bananer med jordnötssmör
Publicerat den 22/04 2015, kl. 10.32

Frusna bananer med jordnötssmör

3 msk kakao

2 msk vatten

1,5 tsk kokosolja

2 bananer

5 msk jordnötssmör

Gör så här:

1. Börja med att skala bananerna, skiva dem i mindre bitar. Sedan lägg jordnötssmöret i en liten skål och bre lite av jordnötssmöret på bananerna. Du bestämmer hur mycket jordnötssmör du vill ha.

2. Blanda sedan kakao, kokosolja och vatten. Lägg bananerna i choklad! Lägg de färdiga bananerna i frusen och låt de stå över natten. Älskar denna efterrätten, lite nyttigare men ändå sjukt god!

Kategorier: Food & Sweets
1 kommentar / Kommentera gärna här

Brownies med jordnötssmör
Publicerat den 21/04 2015, kl. 13.39

Brownies med jordnötssmör

2 ägg

120 g smör

1 dl kakao

0,5 tsk salt

1 tsk bakpulver

0,5 dl kaffe

2 msk vaniljsocker

2,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

4 dl jordnötssmör

50 g vit choklad

50 ljus choklad

peanut butter cups & reese's godis

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader, smörj en rund bakform 22 cm i diameter med smör på kanterna och lägg bakplåtspapper i botten på formen. Smält smöret och ställ åt sidan.

2. Vispa ihop ägg, kakao, salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt det smälta smöret och strösocker. Avsluta med vetemjölet och blanda ihop till en smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen på 180 grader i 20 minuter. Blanda sedan ner jordnötssmör, smält vit & ljus choklad.

3. Blanda sedan ner peanut butter cups & reese's godis. Servera sedan med en kall glas mjölk!

Kategorier: Food & Sweets
1 kommentar / Kommentera gärna här

Choklad munkar med jordnötssmör
Publicerat den 20/04 2015, kl. 11.11

Peanut butter chocolate donuts

0,5 dl vatten

1,5 tsk torrjäst

1,5 dl mjölk

2 äggulor

40 g smör

2 msk strösocker

0,75 tsk salt

5 dl vetemjöl

5 dl olja

Frosting

2,5 dl jordnötssmör

5 dl florsocker

20 reese's peanut butter cups

Gör så här

1. Värm vattnet till 40–45 grader och blanda med jästen i en stor skål. Låt stå i 5 minuter. Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt) i en kastrull. Rör om i skålen med jästblandningen och tillsätt den ljumna mjölken, äggulor, smör och socker. Rör ordentligt tills smöret är upplöst.

2. Tillsätt salt och mjöl och arbeta till en smidig deg på mjölat bakbord. Lägg degen i en oljad skål, täck med bakhandduk och låt jäsa i 1–1 1/2 timme, till dubbel storlek.

3. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut den till 1–1 1/2 cm tjocklek. Stansa ut så många rundlar som möjligt med hjälp av en rund utstickare (eller ett glas), 6,5–7 cm i diameter. Rulla ihop överbliven deg, kavla ut igen och stick ut fler degrundlar på samma vis. Lägg degrundlarna på en bakplåtspappersklädd plåt, täck med bakhandduk och låt läsa i cirka 45 minuter, till dubbel storlek.

4. Blanda jordnötssmör, florsocker och lite av peanut butter cups. Dekorera peanut butter cups på munkarna.

Kategorier: Food & Sweets
1 kommentar / Kommentera gärna här

Oreo & Peanut Butter Cake ♡
Publicerat den 15/04 2015, kl. 09.19

Kategorier: Food & Sweets
1 kommentar / Kommentera gärna här

Hummingbird Cake ♡
Publicerat den 06/04 2015, kl. 13.34

Kategorier: Food & Sweets
Inga kommentarer / Kommentera gärna här

Fettisdagen: Klassiska Semlor
Publicerat den 17/02 2015, kl. 20.51

Idag är det fettisdagen, även kallad semmeldagen. Den dagen är helt klart en av mångas favoritdagar, inklusive min. Älskar semlor, så gott! Man kan alltid variera med smakerna, men jag gillar de klassiska. Dessa bilderna är inte mina, de är lånade utav Frida Skattberg! Helt underbara bilder tar hon + att hon har en bakblogg!

Klassiska semlor

100 g Smör
25 g (1/2 pkt) Jäst, färsk
6-7 dl Vetemjöl
2 1/2 dl Mjölk
2 tsk Kardemumma, nymortlad
1/2 dl Strösocker
1/2 dl Sirap, vit
1 Ägg
2 krm Hjorthornssalt
2 krm Salt

Fyllning
4-5 dl Vispad Grädde

Mandelmassa
Lika delar Florsocker & Mandelmjöl
Lite Äggvita

Gör så här

1. Smula jästen i en bunke.

2. Värm mjölken till 37°C och häll den sedan över jästen. Rör om tills jästen löst sig helt.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop en smidig deg. Täck bunken med en bakduk och låt degen jäsa i 40 minuter.

4. Sätt ugnen på 250°C och klä en plåt med bakplåtspapper. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i 10 delar.
5. Rulla varje bit till en tight boll.
6. Lägg alla semmelbullar på plåten och låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Pensla de färdigjästa bullarna med lite ägg och grädda dem sedan i mitten av ugnen i ca. 10 minuter. Låt svalna helt på ett avsvalningsgaller.
7. Blanda alla ingredienser till mandelmassan i en misär och mixa ihop en smidig, varm smet.

8. När du ska fylla dina semlor så blandar du mandelmassan med lite grädde för att få den smidig.

9. Vispa upp grädden lagom hårt. Skär av toppen av alla semmelbullar. Fyll med mandelmassa och spritsa sedan grädde över. Lägg på locket och pudra över florsocker. Jag äter en semla helst med ett kallt glas mjölk, mums!

Kategorier: Food & Sweets
Inga kommentarer / Kommentera gärna här

Kokos- & Limepannacotta ♡
Publicerat den 11/01 2015, kl. 14.15

Hittade ett recept på en pannacotta hos byblondie.se och var bara tvungen att prova det! Det var hur gott som helst! Kombinationen av syrligt och sött är helt underbart. Älskar verkligen hennes blogg, massa recept och bara bilderna är ju helt amazing! Detta är min favorit matblogg, gå in och titta själva! ♡