300 g sidfläsk eller bacon i tärningar

400 g okokt pasta

1 stor gul lök

2 dl matlagningsgrädde

2 dl riven Västerbottenost

140 g krämig grönmögelost

svartpeppar & salt

 

1. Knaperstek fläsket. Låt rinna av på hushållspapper och stek löken i fläskfettet tills den mjuknat.

2. Koka pastan tills den nästan är färdig. Låt rinna av i durkslag. Häll upp pastan i en ugnsfast form.

3. Tillsätt det stekta fläsket, löken, grädden, hälften av Västerbottenosten och smula ner grönmögelosten.

4. Peppra ganska generöst. Blanda försiktigt.

5. Gratinera i 175° i 20 minuter. Ta ut formen, rör om försiktigt och strö över resten av västerbottenosten.

6. Gratinera i ytterligare 5-10 minuter eller tills ytan fått fin färg. Låt stå en stund före servering.