Pasta med rökt lax och soltorkade tomater.
Publicerat den
I veckan så var jag sjukt sugen på pasta och lax och googlade lite recept på nätet och hittade ett på viktväktarnas hemsida. En pasta/lax rätt med soltorkade tomater och det var hur gått som helst. Älskar pasta, så gott det är asså. Jag kan tänka mig på att leva bara på pasta. Älskar pasta så mycket och tur att jag kan äta det, nu när jag går på viktväktarna. ni borde verkligen testa denna rätten, ni kommer inte bli besvikana.
Pasta med rökt lax & soltorkade tomater.
250 g Pasta okokt (typ spaghetti)
300 g Lax kallrökt
1 dl hackad/hackat soltorkade tomater i olja, avrunna
2,5 dl Matlagningsgrädde 4%
2 klyfta(or) vitlök
1 dl gräslök
2 msk parmesanost riven.
300 g Lax kallrökt
1 dl hackad/hackat soltorkade tomater i olja, avrunna
2,5 dl Matlagningsgrädde 4%
2 klyfta(or) vitlök
1 dl gräslök
2 msk parmesanost riven.
Gör så här
1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Skär lax i mindre bitar. Låt oljan från tomaterna rinna av, skär dem i bitar. Häll matgrädden i en kastrull.
3. Pressa i vitlök och rör i gräslök och soltorkade tomater.
4. Låt puttra så att såsen tjocknar något. Blanda ner lax. Smaka av såsen med salt och peppar.
5. Blanda såsen i pastan, strö över parmesan och servera med sallad.
T O R S D A G
Publicerat den
Avokadomackor ♡
Publicerat den
Till frukost idag blev det 2 avokadomackor. Många har frågat mig hur jag göra mina avokadomackor, tänkte faktikst berätta det för er. Jag brukar varma brödet i en toaster, sedan brukar jag mosa avokadon, skära tomaten och lägg på den mosade avokadon på brödet och lägga på tomaterna också på brödet. Sedan brukar jag antagligen ha svartpeppar eller vegeta. Sjukt gott blir det! ♥
Sunday dinner ♡
Publicerat den
Kvällens middag: kyckling med ugnsstekta rotfrukter och vitkåls-sallad. Så sjukt gott det var ♥
Chokladmuffins-dagen ♡
Publicerat den
Idag är det Chokladmuffins-dagen såg jag på en av mina favorit bloggare tidigt i morse. Hade faktiskt ingen aning om detta, jag som annars brukar ha bra koll på alla dessa dagar. Och jag är inte sen med att fira dem här på bloggen. Fira det som firas kan, eller hur? Så idag blir det att baka chokladmuffins.
Höst frukost: havregrynsgröt med äpplen.
Publicerat den
Magnum Pints White ♡
Publicerat den
HALLOWEEN BAKNING ♥
Publicerat den
Kvällsmiddag ♡
Publicerat den
Breakfast ♡
Publicerat den
Breakfast ♡
Publicerat den
Happy International ☕ Day!
Publicerat den
Supersnabb äppelpaj ♡
Publicerat den
Jag var inne på en av mina favorit bloggare igår och såg att det var äpplets dagen i måndags och synd att jag inte bakade någon kaka med äpplen den dagen. Men blev en kaka igår istället. Försökte hitta en snabbt recept på en äppelpaj och bakade den. Och den blev jätte god, men glömde att ta ett foto. Så bilderna tillhör Frida och gå gärna in på hennes blogg och titta på alla hennes fina recept som hon har på sin blogg. Bilderna är hennes. Besök hennes fina blogg.
Det är alltså äppelpaj i ett glas. En supersnabb äppelpaj som du enkelt gör på ett kick. Och verkligen supergod.
Äppelpaj i glas
3 äpplen
30 g smör
1 dl farinsocker
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
6 digestivekex
30 g smör
1 dl farinsocker
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
6 digestivekex
Gör så här
1. Börja med att skala, kärna ur- och dela äpplena i småbitar.
2. Lägg dem sedan i en stekpanna och tillsätt smör, råsocker, kanel och kardemumma.
3. Låt puttra under omrörning tills äpplena blivit mjuka (ca. 3-5 minuter).
4. Tillsätt grovkrossade digestivekex och rör om.
5. Lägg upp äppelröran i ett glas och slå på vaniljsås.
6. Toppa med lite extra kex och kryddor.
7. Serveras gärna lite ljummen, men går även bra att spara i kylskåp till dagen efter.
Äppelmuffins med kolacrumble.
Publicerat den
Hej! Igår var jag hos en kompis och vi var så sugna på att baka. Det är ju höst nu så varför inte baka något med äpplen. Vi var så sugna på muffins. Så jag googlade lite och hittade ett perfekt recept nämligen äppelmuffins med kolacrumble. De blev svingoda, receptet och bilderna kommer från denna blogg.
Äpplemuffins
50 g smör
0,5 dl neutral olja
1 ägg
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk salt
0,5 dl neutral olja
1 ägg
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk salt
Fyllning
2 äpplen
smör till stekning
1-2 msk socker
0,5 msk kanel (eller efter smak)
smör till stekning
1-2 msk socker
0,5 msk kanel (eller efter smak)
Kolacrumble
50 g smör
2 msk muskovadosocker
1 msk strösocker
1 krm salt
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl havregryn
2 msk muskovadosocker
1 msk strösocker
1 krm salt
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl havregryn
Gör så här
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Förbered en muffinsplåt med muffinsformar. Eller ställ fasta muffinsformar på en plåt.
3. Skär äpplena i cm stora bitar.
4. Stek dem i en stekpanna med smör och socker (ca 1-2 msk). Stek dem inte för hårt, de skall inte går sönder.
5. Smält smöret och häll i oljan i smöret, ställ åt sidan.
6. Vispa ägg och socker ljust och luftigt.
7. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd sen ner i äggsmeten omväxlande med smöroljan och mjölken. Vänd försiktigt ner hälften av de stekta äppelbitarna.
8. Fördela smeten i muffinsformarna, toppa med resten av äppelbitarna och strö över kolasmulorna.
9. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
2. Förbered en muffinsplåt med muffinsformar. Eller ställ fasta muffinsformar på en plåt.
3. Skär äpplena i cm stora bitar.
4. Stek dem i en stekpanna med smör och socker (ca 1-2 msk). Stek dem inte för hårt, de skall inte går sönder.
5. Smält smöret och häll i oljan i smöret, ställ åt sidan.
6. Vispa ägg och socker ljust och luftigt.
7. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd sen ner i äggsmeten omväxlande med smöroljan och mjölken. Vänd försiktigt ner hälften av de stekta äppelbitarna.
8. Fördela smeten i muffinsformarna, toppa med resten av äppelbitarna och strö över kolasmulorna.
9. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
Kolacrumble
1. Blanda alla ingredienser i en bunke eller i en matberedare. Mixa snabbt ihop till en smulig massa. Blir det för kletigt tillsätter du mer mjöl så det blir smuligare.
2. Grädda på 175 grader ca 15 minuter. Rör om en gång under gräddningstiden. De är klara när de är lite gyllene. Låt svalna.
2. Grädda på 175 grader ca 15 minuter. Rör om en gång under gräddningstiden. De är klara när de är lite gyllene. Låt svalna.
VARM CHOKLAD ♥
Publicerat den
Den klassiska varma chokladen - då brukar jag varma mjölk i en kastrull tillsammans med kakao. Toppa med marshmallows och chokladsås. Super gott!
Vit varmchoklad - då brukar jag varma mjölk, tillsätta vit choklad och låta det koka. Toppa med grädde, marshmallows. Super gott även den!
Kaffe varmchoklad - är man en kaffe älskare som jag så gör man samma sak som när man gör klassisk varmchoklad + tillsätter 1 msk kaffe. Blir ännu godare. Toppa med vad du vill. Men jag brukar köra på grädde, marshmallows och kakaopulver. Så gott det blir!
Kanelbullar ♡
Publicerat den
Onsdagen den 4:e oktober är det en av årets absolut godaste dagar, för det är nämligen Kanelbullens dag! Jag tycker det är så gott med kanelbullar. Eftersom jag åker den 4:e oktober till Bosninen kommer jag göra ett inlägg idag istället. Lika bra att göra det nu innan jag glömmer det. Jag använder mig av Leila Lindholms recept.
Kanelbullar
1 msk kardemummakärnor
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g färsk jäst (den blå varianten)
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
100 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
1 dl vispgrädde
50 g färsk jäst (den blå varianten)
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
100 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11 dl vetemjöl special
Fyllning
200 g mjukt smör (bregott)
1 dl råsocker
1-2 msk kanel
Ägg till pensling
1/2 dl sirap + 1 msk vatten
Strösocker och mortlad kardemumma till garnering (efter gräddning)
1 dl råsocker
1-2 msk kanel
Ägg till pensling
1/2 dl sirap + 1 msk vatten
Strösocker och mortlad kardemumma till garnering (efter gräddning)
Gör så här
1. Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölk och grädde.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med fingerljummen mjölk, grädde, strösocker, salt, smör och ägg.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman tills degen i maskin börjar släppa från kanten av bunken. Knåda i minst 20 minuter. Spara lite mjöl till utbakningen.
4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i cirka 60 minuter.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och tryck försiktigt ut vetedegen (utan att knåda den) till en avlång platta, cirka 2 cm tjock.
7. Tvinna byxbenen och snurra ihop till en knut. Lägg på en plåt med bakplåtspapper med ändarna nedåt (under knuten).
8. Jäs under bakduk till dubbel storlek (cirka 45 minuter).
9. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
10. Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
11. Pensla kanelbullarna med sirap utblandat med lite vatten och strö direkt över strösockret blandat med mortlad kardemumma.
"Food is my type of drug."
Publicerat den
Chokladbollar ♡
Publicerat den
I måndags gjorde vi som efterrätt chokladbollar. Chokladbollar är en klassiker som alltid är uppskattat som fika. Det är gott, enkelt att baka och gillas av nästan alla. Och det är lätt att variera dem med nya smaksättningar. Här är ett klassiskt recept på godaste chokladbollarna med kakao, smör, socker och havregryn – som du snabbt rör i hop på bara 10 minuter. Rulla i kokos är nog det bästa som finns. Godast blir chokladbollarna när de fått stå i kylskåpet en stund – men det är förstås också en smaksak.
Chokladbollar
3 dl havregryn
1 dl strösocker
1/2 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
100 g rumsvarmt smör
2 msk kallt starkt kaffe
1 dl strösocker
1/2 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
100 g rumsvarmt smör
2 msk kallt starkt kaffe
Gör så här
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Klicka i smöret och rör eller blanda med fingrarna till en smulig deg. Tillsätt kaffet och rör så att degen går ihop.
3. Forma bollar. Smaksätt eventuellt smeten och rulla dem i något gott som kokos eller pärlsocker.
4. Man behöver inte smaksätta smeten med kaffe men jag älskar smaken, så det blir mycket godare.
PUKKA TE ♡
Publicerat den
Under senaste tiden har jag druckit massa te, blivit mycket te från märket Pukka. Fick en liten giftbag av min kollegas mamma som jobbar för företaget, blev jätte glad. Älskar te, speciellt med vaniljsmak, kanel och äpple. Eller som har någon höstsmak. Idag beställde jag 4 nya sorter från Pukka: Pukka Love, Pukka Night Time, Pukka Vanilla Chai & Pukka Womankind. Några av dessa ska hjälpa mot ångest har jag hört, vilket gjorde mig glad. Dricker man mycket lugnande te så kommer man må bättre, min läkare sa till mig att jag ska dricka en massa te, tända en del ljus och bara slappna av. Det ska hjälpa mot ångeten, bara vara avslappnad är nog det bästa som jag kan göra just nu. Ni vet ju att jag inte mår så bra, men slappnar jag av mycket så kommer det bli bra.
Te brukar ha naturliga källor antioxidanter, hjälper mot uppblåst mage, och stärker ditt immunförsvar - för att nämna några få av många hälsofördelar. Jag dricker för det mesta grönt te men jag gillar även att prova på nya sorter. Och jag har ju en favorit från innan Vanilla Chai, det smakar så jäkla gott helt underbart gott. Vilken är er favorit smak av märket Pukka?
KAFFE ♥
Publicerat den
Jag har alltid gillat kaffe, redan från en ung ålder. Jag var 7,8 år när jag började dricka kaffe. Jag vet det är en ung ålder men hela min familj drack kaffe då. Jag fick prova av min mamma och blev besatt av det redan i början. Jag började dricka kaffe med lite kaffe, mycket mjölk och några skedar socker. Drack så under ett par år, när jag fyllde 14 så började jag dricka kaffe med mindre mjölk och tog bort sockret. Blev för sött, idag dricker jag fortfarande med mjölk men inte i den mängden. Jag älskar kaffe, nog det bästa som finns. Nu tänkte jag berätta för er om de olika sorterna som finns och vad jag tycker är godast.
Cappuccino - En cappuccino består av en tredjedel espresso, en tredjedel ångvärmd mjölk och en tredjedel skummad mjölk. Drycken dricks i kopp men kan även serveras i glas.
Caffè Macchiato - Ordet macchiato betyder fläckig och syftar här på att man gör espresson fläckig med mjölk. Tillred en dubbel espresso i en cappucinokopp (stor kopp) och tillsätt lite skummad mjölk. Söta efter eget tycke och smak.
Latte Macchiato - Latte Macchiato är ångvärmd mjölk "fläckad" med espresso. Häll mjölken i ett glas och ånga så att det bildas 5 mm skum. Häll sedan espresson längs baksidan på en sked för att åstadkomma en vacker treskiktseffekt med mjölk längst ner, espresson överst och vitt mjölkskum på toppen.
Caffè Latte - En caffé latte består av en dubbel eller enkel espresso i ett högt glas fyllt med ångvärmd mjölk med lite mjölkskum på toppen. Principen brukar vara 20% kaffe och 80% varm mjölk. Finns det en moccabryggare i hemmet kan man göra sig en caffè latte ganska enkelt. Brygg moccakaffe och blanda i varm mjölk som värmts upp på spisen, efter tycke och smak. Garnera gärna med lite kanel, kardemumma eller vanilj på toppen.
Jag brukar faktiskt dricka bryggkaffe med mjölk. Men sedan när jag fikar med kompisar brukar jag köra på vaniljlatte med lättmjölk. Eller så blir det caramellatte ochså med lättmjölk. Men nu när det är höst brukar jag köra med Pumpkin Spice Latte med lättmjölk, så gott! ♡
