Äppelmuffins med kolacrumble.
Publicerat den
Hej! Igår var jag hos en kompis och vi var så sugna på att baka. Det är ju höst nu så varför inte baka något med äpplen. Vi var så sugna på muffins. Så jag googlade lite och hittade ett perfekt recept nämligen äppelmuffins med kolacrumble. De blev svingoda, receptet och bilderna kommer från denna blogg.
Äpplemuffins
50 g smör
0,5 dl neutral olja
1 ägg
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk salt
0,5 dl neutral olja
1 ägg
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk salt
Fyllning
2 äpplen
smör till stekning
1-2 msk socker
0,5 msk kanel (eller efter smak)
smör till stekning
1-2 msk socker
0,5 msk kanel (eller efter smak)
Kolacrumble
50 g smör
2 msk muskovadosocker
1 msk strösocker
1 krm salt
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl havregryn
2 msk muskovadosocker
1 msk strösocker
1 krm salt
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl havregryn
Gör så här
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Förbered en muffinsplåt med muffinsformar. Eller ställ fasta muffinsformar på en plåt.
3. Skär äpplena i cm stora bitar.
4. Stek dem i en stekpanna med smör och socker (ca 1-2 msk). Stek dem inte för hårt, de skall inte går sönder.
5. Smält smöret och häll i oljan i smöret, ställ åt sidan.
6. Vispa ägg och socker ljust och luftigt.
7. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd sen ner i äggsmeten omväxlande med smöroljan och mjölken. Vänd försiktigt ner hälften av de stekta äppelbitarna.
8. Fördela smeten i muffinsformarna, toppa med resten av äppelbitarna och strö över kolasmulorna.
9. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
2. Förbered en muffinsplåt med muffinsformar. Eller ställ fasta muffinsformar på en plåt.
3. Skär äpplena i cm stora bitar.
4. Stek dem i en stekpanna med smör och socker (ca 1-2 msk). Stek dem inte för hårt, de skall inte går sönder.
5. Smält smöret och häll i oljan i smöret, ställ åt sidan.
6. Vispa ägg och socker ljust och luftigt.
7. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd sen ner i äggsmeten omväxlande med smöroljan och mjölken. Vänd försiktigt ner hälften av de stekta äppelbitarna.
8. Fördela smeten i muffinsformarna, toppa med resten av äppelbitarna och strö över kolasmulorna.
9. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
Kolacrumble
1. Blanda alla ingredienser i en bunke eller i en matberedare. Mixa snabbt ihop till en smulig massa. Blir det för kletigt tillsätter du mer mjöl så det blir smuligare.
2. Grädda på 175 grader ca 15 minuter. Rör om en gång under gräddningstiden. De är klara när de är lite gyllene. Låt svalna.
2. Grädda på 175 grader ca 15 minuter. Rör om en gång under gräddningstiden. De är klara när de är lite gyllene. Låt svalna.
De såg farligt goda ut! Mums! :D
Hoppas du får en fin tisdag :)
Kram!
Joanna-livet med Aspergers syndrom och Bipolär sjukdom typ 2
mumms
Isabell Hedberg