Julkalender 2020: Lucka 20
Publicerat den
Kan inte fatta att det är 4 dagar kvar till julafton, tiden går så snabbt. Dagens lucka kommer handla om en kaka jag gillar super mycket, nämligen mjuk pepparkaka med glasyr. Det är så gott med mjuk pepparkaka till en stor kopp kaffe.
Mjuk pepparkaka
2 st Ägg
3 dl strösocker
3 dl strösocker
1-2 tsk malda nejlikor
2 tsk kanel
1 tsk bikarbonat
3 dl vetemjöl
50 g smält smör
1,5 dl filmjölk, youghurt, mjölk
2 msk lingonsylt
Glasyr
3 dl florsocker
1,5 msk vatten
Gör så här
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Vispa äggen och sockret tills det blir pösigt.
3. Blanda kryddorna, bikarbonaten och vetemjölet. Rör ner i äggvispet.
4. Blanda ner det smälta smöret, liksom mjölken och lingonsylten.
5. Häll i smeten i en bröad form och ställ dom i en muffinsform så flyter dom inte ut .
6. Grädda i cirka 40 minuter. Låt svalna något.
7. Blanda samman ingredienserna till glasyren och ringla över kakan. Dekorera med lingon.
