I förra helgen när jag skulle till jobbet så gjorde jag mig en god lunch, nämligen pasta med räkor och citron. Det var supergott och jag älskar verkligen pasta. Så gott det är med spagetti med räkor. 

 

 

200 g spaghetti
1 dl parmesan
100 g pinjenötter
lite chiliflakes
En tärning fiskbuljong
1 vitlök
lite färsk basilika
lite färsk rosmarin
lite färsk salvia
1 schalottenlök
250 g räkor
1 Citron

 

 

1. Börja med att koka upp pastavatten i en kastrull med en tärning fiskbuljong. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får färg. Häll över dom på en tallrik. 

 

2. Häll sedan i en klick smör i stekpannan och bryn på ganska låg värme ingredienserna på bilden: citronzest, vitlök, schalottenlök, salvia och rosmarin.

 

3. I med spaghettin i kastrullen när pastavattnet kokar och koka al dente. Två ungefär 2-3 matskedar av pastavattnet och häll i stekpannan.

 

4. Lägg sedan över den nykokta pastan i stekpannan och blanda tillsammans med ingredienserna på bilden: skalade räkor, parmesan, en skvätt citron, basilika, lite salt och en nypa chiliflakes.