Julkalender 2017: Lucka 12
Publicerat den
Då var det dags för ännu en lucka och idag är det lucka 12 och dagens lucka innehåller ett bak-tips. Idag är det saffrans-tryffel. En av de godaste tryfflarna som finns om man frågar mig. Ljuvliga saffranstryfflar, en favorit! En perfekt kombination för er som gillar saffran och vitchoklad.
Saffrans tryfflar
2 1/2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
3 msk sirap
150 gram vit choklad
1 kuvert med saffran
3 dl strösocker
3 msk sirap
150 gram vit choklad
1 kuvert med saffran
Gör så här
1. Mät upp grädde, socker & sirap i en kastrull och låt sjuda upp.
2. Koka tills det kommer upp till en 120 grader, eller tills den klarar kulprovet.
3. Mortla saffran med lite av sockret. Ta bort smeten från värmen när den nått upp till rätt gradantal, och bryt ner chokladen & rör ner saffranet.
3. Mortla saffran med lite av sockret. Ta bort smeten från värmen när den nått upp till rätt gradantal, och bryt ner chokladen & rör ner saffranet.
4. Ställ in kastrullen i kylskåp och låt svalna över natten.
5. Forma sedan kulor av smeten och rulla dem i florsocker. Klara att servera.
