5 dl vetemjöl

150 g smör

2,5 dl socker

2 msk vatten

 

1. Häll mjöl och socker i en bunke. Tillsätt kallt smör i små bitar. Fördela fettet i mjölet med fingrarna.

3. Binda in degen i plastfilm. Lägg i kylskåpet i minst 30 minuter, helst i två timmar eller mer.
4. Sätt ugnen på 200°C (förgräddning).
5. Smörj en pajform med matfett. Kavla ut en tunn deg. Klä formen med deg. Skär bort kanterna. Stick upprepade hål i degen med en gaffel. Pajdegen bör förgräddas i ugn i 10-15 minuter, vilket ger fastare pajskal. Än fastare skal får man om man penslar degen med uppvispat ägg de sista minutrarna.

6. Bra när fyllningen är vattenrik. Man kan också tillsätta äggula i smeten.
7. Fyll med önskad fyllning. Grädda i 175°C.

 

1 påse vaniljkräm/vaniljpudding

4 msk mandelmjölk

1 hel citron & saften också

1,5 dl socker

2 tsk vaniljextrakt

1 tsk salt

6-8 medelstora persikor

 

1. Mixa vaniljkräm med mandelmjölk, mixa någa så att det inte blir några klumpar.

2. Blanda sedan i citron, socker, vaniljextrakt och salt, blanda någa.

3. Blanda sedan in persokar och blanda någa så allt blir fördelat. 

4. Tillsätt sedan allt i en fin form.

2,5 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

10-15 pekanöter

1 msk kokos

1,5 dl socker

1 msk kadermumma

1 msk kanel

lite muskonöt (men inte för mycket)

5 msk olja

 

1. Grädda ugnen på 180 grader. 

2. Blanda havregryn, vetemjöl pecannötter, kokos, socker, kardemumma och kanel och tillsätt sist muskonött och olja. Tillsätt sedan allt på fyllning, bre ut allt så att det fördelas i pajfromen på fyllningen. 

3. Grädda i ca 50-60 min så att det har fått en fin färg och så att det är krispigt. 

4. Lägg åt sidan så att det får svalna. Servera sedan men vilken glass du vill. Jag själv föredrar chokladglass.