LUNCH PÅ VAPIANO #2
Publicerat den




Pasta med rökt lax och soltorkade tomater.
Publicerat den

I veckan så var jag sjukt sugen på pasta och lax och googlade lite recept på nätet och hittade ett på viktväktarnas hemsida. En pasta/lax rätt med soltorkade tomater och det var hur gått som helst. Älskar pasta, så gott det är asså. Jag kan tänka mig på att leva bara på pasta. Älskar pasta så mycket och tur att jag kan äta det, nu när jag går på viktväktarna. ni borde verkligen testa denna rätten, ni kommer inte bli besvikana. 
 
 
Pasta med rökt lax & soltorkade tomater. 
250 g Pasta okokt (typ spaghetti)
300 g Lax kallrökt
1 dl hackad/hackat soltorkade tomater i olja, avrunna
2,5 dl Matlagningsgrädde 4%
2 klyfta(or) vitlök
1 dl gräslök
2 msk parmesanost riven. 
 
Gör så här
1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Skär lax i mindre bitar. Låt oljan från tomaterna rinna av, skär dem i bitar. Häll matgrädden i en kastrull.
3. Pressa i vitlök och rör i gräslök och soltorkade tomater.
4. Låt puttra så att såsen tjocknar något. Blanda ner lax. Smaka av såsen med salt och peppar. 
5. Blanda såsen i pastan, strö över parmesan och servera med sallad. 



T O R S D A G
Publicerat den

 
Hej på er mina fina läsare. Då var det torsdag och imorgon är det fredag. Vilket är jätte skönt. Men idag vaknade jag hos min vän, startade dagen med varm mackor och kaffe hos henne. Älskar ju kaffe som ni vet, varför inte liksom. Sedan gick jag hem och gjorde mig en god lunch som bestod av väldigt mycket tortellini med ost och soya-nuggets. Alltså dessa soya-nuggets är hur goda som helst. Dom är veganska och smakar nästan exakt som vanliga nuggets så man börjar nästan fundera om det inte är kyckling i dom. Ska testa äta veganskt i en vecka nu. Perfekt med veganska nuggets då. Ni borde verkligen testa dessa.
 



Avokadomackor ♡
Publicerat den

 
Till frukost idag blev det 2 avokadomackor. Många har frågat mig hur jag göra mina avokadomackor, tänkte faktikst berätta det för er. Jag brukar varma brödet i en toaster, sedan brukar jag mosa avokadon, skära tomaten och lägg på den mosade avokadon på brödet och lägga på tomaterna också på brödet. Sedan brukar jag antagligen ha svartpeppar eller vegeta. Sjukt gott blir det! ♥



Sunday dinner ♡
Publicerat den

 
Kvällens middag: kyckling med ugnsstekta rotfrukter och vitkåls-sallad. Så sjukt gott det var ♥



Chokladmuffins-dagen ♡
Publicerat den

Idag är det Chokladmuffins-dagen såg jag på en av mina favorit bloggare tidigt i morse. Hade faktiskt ingen aning om detta, jag som annars brukar ha bra koll på alla dessa dagar. Och jag är inte sen med att fira dem här på bloggen. Fira det som firas kan, eller hur? Så idag blir det att baka chokladmuffins. 
 



Höst frukost: havregrynsgröt med äpplen.
Publicerat den

 
Dagens frukost: havregrynsgröt med stekta öpplen, kanel, kardemumma. En typisk höst frukost och det är så gott med havregrynsgröt på morgonen. En perfekt höst frukost ♥



Magnum Pints White ♡
Publicerat den

 
Igår skulle jag äntligen provsmacka en ny glass och det fick bli nya Magnum Pints White och den var så god. Speciellt att det finns så tjockt lager med vit choklad och att det passar perfekt till en hemma kväll tillsammans med familjen. Tror jag kommer köpa denna fler gånger fast nästa jag ska prova är Magnum Pints Almond. Älskar glass med choklad och nötter. för de har inte snålat på chokladen. Det är ett riktigt rejält lager choklad som man ska tugga sig igenom. En helt underbar glass helt enkelt ♡



HALLOWEEN BAKNING ♥
Publicerat den

 
Halloween närmar sig och detta året kommer jag att göra något Halloween-inspirerat. Jag har alltid älskat att baka och speciellt något till halloween. Jag har försökt leta efter recept på både google, instagram och massa inspo på pintrist. Och har hittat vissa som jag kan tänkte mig att använda när jag ska baka. Hittade recept på spindelbrownies med kokostäcke, spindelkakor och spindel cupcakes. Jag älskar verkligen att baka, speciellt när det är en högtid. Har ni några tips, så kommentera gärna. 
 
 
Receptet på spindelbrownies hittar ni här 



Kvällsmiddag ♡
Publicerat den

 
Gårdagens kvälls-middag: pizza men kyckling, svamp, lök och ost! 



Breakfast ♡
Publicerat den

 
Frukost: 2 avokado mackor med svartpeppar, salt. Älskar avokado-mackor på morgonen, så sjukt gott det är ♥



Breakfast ♡
Publicerat den

 
Frukost: idag blev det avokado på knäckebröd med tomat, vegeta. Så sjukt gott det är med avokado på morgonen. Älskar avokado! ♥



Happy International ☕ Day!
Publicerat den




Supersnabb äppelpaj ♡
Publicerat den

Jag var inne på en av mina favorit bloggare igår och såg att det var äpplets dagen i måndags och synd att jag inte bakade någon kaka med äpplen den dagen. Men blev en kaka igår istället. Försökte hitta en snabbt recept på en äppelpaj och bakade den. Och den blev jätte god, men glömde att ta ett foto. Så bilderna tillhör Frida och gå gärna in på hennes blogg och titta på alla hennes fina recept som hon har på sin blogg. Bilderna är hennes. Besök hennes fina blogg. 
 
 
Det är alltså äppelpaj i ett glas. En supersnabb äppelpaj som du enkelt gör på ett kick. Och verkligen supergod. 
 
Äppelpaj i glas
3 äpplen
30 g smör
1 dl farinsocker
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
6 digestivekex
 
Gör så här
1. Börja med att skala, kärna ur- och dela äpplena i småbitar.
2. Lägg dem sedan i en stekpanna och tillsätt smör, råsocker, kanel och kardemumma.
3. Låt puttra under omrörning tills äpplena blivit mjuka (ca. 3-5 minuter).
4. Tillsätt grovkrossade digestivekex och rör om.
5. Lägg upp äppelröran i ett glas och slå på vaniljsås. 
6. Toppa med lite extra kex och kryddor.
7. Serveras gärna lite ljummen, men går även bra att spara i kylskåp till dagen efter.
 



Äppelmuffins med kolacrumble.
Publicerat den

Hej! Igår var jag hos en kompis och vi var så sugna på att baka. Det är ju höst nu så varför inte baka något med äpplen. Vi var så sugna på muffins. Så jag googlade lite och hittade ett perfekt recept nämligen äppelmuffins med kolacrumble. De blev svingoda, receptet och bilderna kommer från denna blogg
 
 
Äpplemuffins
50 g smör
0,5 dl neutral olja
1 ägg
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk salt
 
Fyllning
2 äpplen
smör till stekning
1-2 msk socker
0,5 msk kanel (eller efter smak)
 
Kolacrumble
50 g smör
2 msk muskovadosocker
1 msk strösocker
1 krm salt
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl havregryn
 
Gör så här
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Förbered en muffinsplåt med muffinsformar. Eller ställ fasta muffinsformar på en plåt.
3. Skär äpplena i cm stora bitar.
4. Stek dem i en stekpanna med smör och socker (ca 1-2 msk). Stek dem inte för hårt, de skall inte går sönder.
5. Smält smöret och häll i oljan i smöret, ställ åt sidan.
6. Vispa ägg och socker ljust och luftigt.
7. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd sen ner i äggsmeten omväxlande med smöroljan och mjölken. Vänd försiktigt ner hälften av de stekta äppelbitarna.
8. Fördela smeten i muffinsformarna, toppa med resten av äppelbitarna och strö över kolasmulorna.
9. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
 
Kolacrumble
1. Blanda alla ingredienser i en bunke eller i en matberedare. Mixa snabbt ihop till en smulig massa. Blir det för kletigt  tillsätter du mer mjöl så det blir smuligare.
2. Grädda på 175 grader ca 15 minuter. Rör om en gång under gräddningstiden. De är klara när de är lite gyllene. Låt svalna.
 



VARM CHOKLAD ♥
Publicerat den

 
Ni som känner mig vet att jag älskar varm choklad. Varm choklad hör hösten till och extra gott blir du om du toppar muggen med marshmallows. Det känns lite lyxigare om man även har kaksmulor på toppen. Om man nu har kladdkaka, sockerkaka eller bara chokladsås över. Men tänkte tips er om olika soreter ni kan göra till hösten, nu när den äntligen är här. 
 
Den klassiska varma chokladen - då brukar jag varma mjölk i en kastrull tillsammans med kakao. Toppa med marshmallows och chokladsås. Super gott! 
 
Vit varmchoklad - då brukar jag varma mjölk, tillsätta vit choklad och låta det koka. Toppa med grädde, marshmallows. Super gott även den! 
 
Kaffe varmchoklad - är man en kaffe älskare som jag så gör man samma sak som när man gör klassisk varmchoklad + tillsätter 1 msk kaffe. Blir ännu godare. Toppa med vad du vill. Men jag brukar köra på grädde, marshmallows och kakaopulver. Så gott det blir! 
 



Kanelbullar ♡
Publicerat den

Onsdagen den 4:e oktober är det en av årets absolut godaste dagar, för det är nämligen Kanelbullens dag! Jag tycker det är så gott med kanelbullar. Eftersom jag åker den 4:e oktober till Bosninen kommer jag göra ett inlägg idag istället. Lika bra att göra det nu innan jag glömmer det. Jag använder mig av Leila Lindholms recept. 

 
Kanelbullar
1 msk kardemummakärnor
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g färsk jäst (den blå varianten)
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
100 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11 dl vetemjöl special
 
Fyllning
200 g mjukt smör (bregott)
1 dl råsocker
1-2 msk kanel
Ägg till pensling
1/2 dl sirap + 1 msk vatten
Strösocker och mortlad kardemumma till garnering (efter gräddning)
 
Gör så här
1. Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölk och grädde.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med fingerljummen mjölk, grädde, strösocker, salt, smör och ägg.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman tills degen i maskin börjar släppa från kanten av bunken. Knåda i minst 20 minuter. Spara lite mjöl till utbakningen.
4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i cirka 60 minuter.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och tryck försiktigt ut vetedegen (utan att knåda den) till en avlång platta, cirka 2 cm tjock.
7. Tvinna byxbenen och snurra ihop till en knut. Lägg på en plåt med bakplåtspapper med ändarna nedåt (under knuten).
8. Jäs under bakduk till dubbel storlek (cirka 45 minuter).
9. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
10. Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
11. Pensla kanelbullarna med sirap utblandat med lite vatten och strö direkt över strösockret blandat med mortlad kardemumma.



"Food is my type of drug."
Publicerat den




Chokladbollar ♡
Publicerat den

I måndags gjorde vi som efterrätt chokladbollar. Chokladbollar är en klassiker som alltid är uppskattat som fika. Det är gott, enkelt att baka och gillas av nästan alla. Och det är lätt att variera dem med nya smaksättningar. Här är ett klassiskt recept på godaste chokladbollarna med kakao, smör, socker och havregryn –  som du snabbt rör i hop på bara 10 minuter. Rulla i kokos är nog det bästa som finns. Godast blir chokladbollarna när de fått stå i kylskåpet en stund – men det är förstås också en smaksak.

 
Chokladbollar
3 dl havregryn
1 dl strösocker
1/2 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
100 g rumsvarmt smör
2 msk kallt starkt kaffe
 
Gör så här
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Klicka i smöret och rör eller blanda med fingrarna till en smulig deg. Tillsätt kaffet och rör så att degen går ihop.
3. Forma bollar. Smaksätt eventuellt smeten och rulla dem i något gott som kokos eller pärlsocker.
4. Man behöver inte smaksätta smeten med kaffe men jag älskar smaken, så det blir mycket godare. 



PUKKA TE ♡
Publicerat den

 
Under senaste tiden har jag druckit massa te, blivit mycket te från märket Pukka. Fick en liten giftbag av min kollegas mamma som jobbar för företaget, blev jätte glad. Älskar te, speciellt med vaniljsmak, kanel och äpple. Eller som har någon höstsmak. Idag beställde jag 4 nya sorter från Pukka: Pukka Love, Pukka Night Time, Pukka Vanilla Chai & Pukka Womankind. Några av dessa ska hjälpa mot ångest har jag hört, vilket gjorde mig glad. Dricker man mycket lugnande te så kommer man må bättre, min läkare sa till mig att jag ska dricka en massa te, tända en del ljus och bara slappna av. Det ska hjälpa mot ångeten, bara vara avslappnad är nog det bästa som jag kan göra just nu. Ni vet ju att jag inte mår så bra, men slappnar jag av mycket så kommer det bli bra. 
 
Te brukar ha naturliga källor antioxidanter, hjälper mot uppblåst mage, och stärker ditt immunförsvar - för att nämna några få av många hälsofördelar. Jag dricker för det mesta grönt te men jag gillar även att prova på nya sorter. Och jag har ju en favorit från innan Vanilla Chai, det smakar så jäkla gott helt underbart gott. Vilken är er favorit smak av märket Pukka? 


Tidigare inlägg