Choklad cupcakes 

3 ägg

3 dl strösocker

1,5 tsk vaniljsocker

100 g smör

1,5 dl gräddfil

3 msk kallt kaffe

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

5 msk kakao 

1,5 tsk salt

150 g mörk choklad

 

100 g smör

100 g cream cheese

2 dl brunsocker

2 tsk salt

4 tsk vanilj extract

 

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smör, häll i gräddfil och kaffe och blanda det sedan med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka mörk choklad grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

6. Blanda ner din smälta choklad i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda dina chocolate cupcakes i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

7. Blanda alla smör, cream cheese, brunsocker, florsocker, vaniljsocker och vanilj extract. Dekorera dina cupcakes med frostingen och bitar av kakaor samt riven choklad.