Jag har alltid gillat cheesecake och speciellt när det är en blandning mellan jordgubbar, choklad och kola. Det bleb en ferrero rocher cheesecake i glas med swirl av dulche de leche och choklad. Jag hittade detta receptet och bilderna på denna bloggen. Älskar verkligen denna cheesecake och ni borde testa den. Super enkel att göra och verkligen super god.

 

50 g smör

12 digestivekex

300 g färskost

1,25 dl vispgrädde

2 msk florsocker  

0,5 dl krossade hasselnötter

1/2 burk dulche de leche/karamelliserad mjölk

100 g smält choklad

2 msk rapsolja

ferrero rocher

färska jordgubbar

 

 

1. Smält smöret och krossa kexen till ett fint smul. Blanda ihop dessa två och ställ åt sidan.

 

2. Vispa ihop färskost och vispgrädde till en fluffig smet. Tillsätt därefter krossade hasselnötter och eventuellt florsocker och vänd försiktigt med slickepott.

 

3. Smält den mörka chokladen och blanda i rapsoljan. Låt svalna men den behöver fortfarande vara rinnig i konsistensen när du varvar den i glasen.

 

4. Ta fram två fina glas att servera i och varva med digestivekex, färskostfyllning, dulche de leche och choklad. Toppa till sist med ferrero rocher, färska jordgubbar och den dulche de leche och choklad som finns kvar.